Vinařství Pavel Skrášek

Například tím, že každý rok děláme vína ze stejných odrůd a nejen, že máte možnost porovnat různé ročníky, ale také rádi ,,experimentujeme,, a máme v nabídce nové odrůdy a vína něčím ozvláštněná. Děláme vína metodou battonage, které zraje v dubovém sudu. Červené vína necháme ležet až dva měsíce na slupkách. Některá vám život osladí a jiná osvěží.

Vinařství používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace - bílá vína se vyrábějí z odkalených moštů zakvašených ušlechtilými kvasinkami v chlazených tancích, červená macerují ve vinifikátoru, poté někerá zrají rok v dřevěných sudech. Na degustaci se mohou ohlásit skupiny do pětadvaceti návštěvníků.

Opět máme pro vás připraveno víno odrůdy Chardonnay, které jsme vyrobili metodou battonage a zrálo jeden rok v dubovém sudu s akátovými čely.

Zazpívat si u nás můžete s harmonikářem Tadeášem