Vinařství Popela Stanislav

Rodinné vinařství Stanislava Popely vzniklo v roce 1994. Hospodaří na 22 ha vinic situovaných pod Pálavou v Perné (Goldhamer, Purmice, Železná, Pravá Klentnická, Levá Klentnická, Bergrus, Pravá Bavorská, Levá Bavorská, Kotelná, Věstoňsko…) a v Bavorech (Pod Pálavou, Slunečná Maliny…).  Některé vinice se nacházejí v tratích, které představují špičku v Mikulovské podoblasti (Goldhamer, Purmice, Železná).

            Hospodaření ve vinicích probíhá systémem integrované produkce (IP) se zvýšeným důrazem na podporu biodiverzity. Sklizeň se redukuje na 1 - 1,5 kg hroznů na keř a hrozny tak dosahují vyšších hodnot přírodní cukernatosti. Tento faktor spolu s optimalizací množství kyselin a pH dodává dobrý základ pro jejich následné zpracování.

            Vinařství pěstuje širokou škálu více než dvaceti odrůd se zaměřením především na bílé (Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Chardonnay, Pálava, Aurelius…) a modré odrůdy vín (Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, Frankovka, Rulandské modré…). Moderní technologický komplex a sklepní hospodářství v Perné je založeno na šetrném zpracování hroznů a dále moštů s následnou technologií řízeného kvašení. Vína zrají v nerezových tancích a dřevěných sudech s následným procesem školení a přímého lahvování. Ze sklepa se víno prodává za ceny v relacích od 130 do 240 Kč. S víny a produkty je možné se setkat ve vinotékách i gastronomických zařízeních po celé České republice, kam vinařství nabízí rozvážkovou službu. Vinařství Popela se prezentuje na velkých domácích i mezinárodních výstavách a veletrzích (Wine Prague, Prowein Německo...), na řízených propagačních degustacích a také v předešlých letech získalo významná ocenění na mezinárodních výstavách vín (Concour Mondial de Bruxelles, AWC Vienna, WWA Decanter).